Producteur d’Huiles d’Olive Vierge Extra Bio
Quatre Huiles d’Olive
aux saveurs uniques
Élevage de cochons Ibériques…
Les cochons ibériques ont une dizaine d’hectares à parcourir entre taillis, chênes-liège, chênes…. la liberté.
Le porc ibérique est une race de viande dite grasse, mais un bon gras persillé reconnu des connaisseurs.
Nous dégraissons beaucoup pour donner à notre clientèle le meilleur, avec sa viande parfumée.
Nos cochons ibériques s’épanouissent en liberté au coeur de notre forêt de chênes-liège.
Chèvres & Chevreaux bio de race Rove
Agneaux & Chevreaux bio élevés sous la mère.
Le cheptel du Mas Py est élevé sur les terres des Aspres du Mas Py, en agriculture biologique.
Si cela est nécessaire, les petits naissent et restent dans l’étable leurs premiers jours, mais très rapidement, grâce à la douceur du climat méditerranéen, ils ont la chance de gambader dans la garrigue, les taillis, les prairies printanières…
Chevreaux de race Rove et agneaux de race Lacaune constituent le cheptel du printemps et début d’été, en général.
La viande est tendre et parfumée des herbes sauvages.
Brebis et agneaux bio de race Lacaune profitent librement des prairies et taillis du domaine.
Producteur de Cerises
Spécialiste des cerises séchées
Noyaux de cerises et
bouillottes sèches
Cerises séchées et
queues de cerises
Le Mas Py, partenaire des
meilleurs professionnels.
Levée du liège.
En partenariat avec l’Institut Méditerranéen du Liège nous récoltons l’écorce de nos chênes-liège tous les dix ans.
Pour le plaisir et la nécessité de maintenir les suberaies de chênes-liège, en lutte contre l’incendie, qui malheureusement sévit souvent dans nos régions méditerranéennes, nous avons quelques ânes, majoritairement catalans. On dit aussi que sont des tondeuses naturelles, en quelque sorte : Une douzaine !
